Streulis-50cl-Knollbirne

Knollbirne

Sortenreiner Birnbrand
Jahrgang 2015, 35 cl, 42% Vol.
CHF 45.00

Charakterisierung

Typische Mostbirnenaromatik; würzig rustikal mit herbalen Nuancen; vielschichtiges, komplexes Duftbild,
von Dörrbirnen- bis hin zu exotischen Fruchtnoten; kräftig am Gaumen mit anhaltendem Abgang.

Produktionsmenge: 68 Flaschen

Für eine Flasche  dieses Brandes benötigen wir rund 8 kg Birnen.

Weitere Bemerkungen

Ein alte, heute seltene Mostbirne. Soll Mitte 19. Jahrhundert in der Schweiz im Bodenseegebiet entstanden sein. Die daraus hergestellten Destillate sind sehr aromareich. Unser einziger Knollbirnenbaum, ein sehr grosser Hochstammbaum, liefert jährlich ca. 60 Flaschen.

Erhielt neben anderen Auszeichnungen an der Distisuisse 2013/2014 als zweitbester Birnenbrand ein Gold-Diplom.

 

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